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2022/02/28 11:00
パンの製法を学ぶため長崎に留学していた水戸藩の柴田方庵。
彼は、安政2年2月28日、パン・ビスケットの製法を書いた『パン・ビスコイト製法書』
を著し、知人に送付しました。ビスケットの製法を記した日本初の文書です。
このことにちなんで、全国ビスケット協会が2月28日を記念日に制定しています。
『日本 旬の食材カレンダー』
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